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永川土特产再添新将!黄大嫂送红豆腐来啦~
时间:2018年01月29日信息来源:本站原创 【字体:

永川土特产新将,特别好吃!
黄大嫂红豆腐,幸福从美味开始

非遗传承,手工精制,二十六道工序古法秘制黄大嫂红豆腐,上世纪初永川县大双庆村有一黄姓妇人非常手巧、因制作出的传统石磨豆腐入口细腻,回味悠长而闻名乡里,后村民取名叫黄大嫂,因豆腐裹了一层红红的辣椒面故取名黄大嫂红豆腐。
 
永川土特产再添新将!

黄大嫂红豆腐经过四代传承,仍然坚持采用石磨磨制,选料苛刻,全手工制作,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴,黄大嫂红豆腐有别于其他豆腐,黄大嫂红豆腐是经过第二次长时间发酵,使得大部分豆腐都已经发酵出蛋白质后才开始销售!

2017年黄大嫂红豆腐传统石磨工艺被录入非物质文化遗产保护项目,黄大嫂红豆腐历史悠久、作为传统手工技艺典型代表,具有一定的文化、研究、实用价值。

 
永川土特产再添新将!

【商家地址】
神女湖旁协信长乐坊105幢1-141号
人民西路488号(区人社局斜对面)
永川区石油路190号
永川来苏镇万寿路111号(烟草公司旁)

【联系电话】
廖波13509470703、13110296537
 
永川土特产再添新将!
(作者:佚名 编辑:admin)
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