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小四川 生态餐厅
时间:2017年08月16日信息来源:本站原创 【字体:

地道美食,古典装修…
尽在永川“小四川”生态餐厅

小四川 生态餐厅

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老板说,那些满多少送券都是虚的
他在广州开店近20家,家家爆满…

小四川 生态餐厅

没有特色,如何吸引?一起瞧瞧
“小四川”的各种特色,你肯定没吃过…

小四川 生态餐厅


小四川 生态餐厅

很多人肯定要问,为何火爆广州的“小四川”不是来永川,而是回永川呢?因为老板是地地道道的永川人,并且他在永川大安还建有特色生态农场,农场内除了有各种土生土长的鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果外,还有养殖的甲鱼、乌龟等…
 
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永川人甲鱼吃得多,乌龟对很多人来说可能还未曾吃过,而这一盅土茯苓炖老龟一定要尝一尝,老板自己养殖,品质有保障,还很养生哦~
 
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对于这道菜,它不仅口味南北适宜,甜香适口,滋阴补虚,更是结合了江西菜和川菜的口味,非常适合喜欢新鲜的永川人哦~更关键的是,它还有一个小故事哦…
 
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1933年,一位二十出头的红军女战士肖月华在江西瑞金与共产国际派来的军事顾问李德结婚,承担起了照顾这位洋顾问生活的重任。李德历来喜欢吃鸭子,肖月华就养了一群麻鸭,经常煮鸭子给李德吃。一次肖月华煮鸭子的时候发现铁锅破了,情急之下临时用一只炖药的泥锅来焖鸭子。不料歪打正着,鸭子熟后肉香伴着微微的中药气味沁人肺腑,令人垂涎,李德吃后大加赞赏。肖月华此后便一直用这只泥锅焖鸭子,并在鸭肚内塞进一些甘草、枸杞、党参等滋补中药,使焖好的鸭子既有滋补作用又更加香嫩爽口。从此这种鸭子的做法便在瑞金逐渐推广。因这种烹饪方法是女红军肖月华所创,所以人们就管这道菜叫“红军焖鸭”,也叫“李德鸭”。
 
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混合着麦芽香味的一道特色菜,川菜二十四味的咸鲜口味,在这里更显特色。喜欢吃家常菜的一定要试试…因为麦芽与猪肚的药理作用,次此菜更补脾健胃消食,属于药膳食谱。
 
小四川 生态餐厅

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永川酸菜乌鱼很多,这个有什么特色呢?小编要说的是,这道菜中的酸菜可是千里迢迢来自广西芥菜哟,不仅酸味十足,还很脆爽…
 
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传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美,于是便成了客家名菜。
 
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还有一个传说,很久以前,有两个好兄弟,因在一次点菜时发生矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出酿豆腐。
 
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从北方带过来的这款拔丝菜,把最土冒的红薯做出了最具逼格的精品,刚出锅的红薯和着糖丝沾一下冰水,温柔入口,甜甜蜜蜜脆脆的幸福感一霎那涌上心头,既当主菜又是小吃,这道菜老少咸宜,应该是女士与小朋友的最爱…
 
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在品尝完荤素菜品之后,用北方的窝窝头夹上湖湘特色的芋荷梗炒田螺,就像北方的肉夹馍,四川的锅盔,主食也就不再需要了…
 
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除了以上的特色菜外
小编觉得店家的“酸汤肥牛”
很有特色哦,酸味由柠檬带出
在永川甚是少见…


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除此之外,店家其他菜品
看起来也是让人流口水滴~


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说完菜品,是时候看看环境了
古朴的装修风格,带着田园味~


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大厅,包间一应俱全
还有小型的宴会厅哦~


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【美食地址】
永川中山路人民大道835号
(兴龙湖牌坊城市铭人1楼)

订餐电话:023-49893288


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(作者:佚名 编辑:admin)
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