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永川特色菜品评选结果出炉 最好吃的都在这里了!
时间:2016年05月12日信息来源:本站原创 【字体:

    到永川旅游,茶山竹海国家森林公园茶竹共生、乐和乐都主题公园其乐无穷、黄瓜山乡村旅游区返璞归真、松溉古镇品味历史......那么问题来了,游玩儿之后是能吃上什么特色菜品、可以买到哪些有代表性的特色商品做为伴手礼呢?
    经过来永游客、市民和网友投票推荐,饮食行业专家评审,12大地方特色菜、13个特色商品评选结果新鲜出炉,以后来永川游玩儿,便可任性的吃吃吃、买买买咯。

 
永川星湖鱼
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    “星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以秘制配料和山野香菜等,无胡椒、尖椒类辛燥佐料,亦无味精调味,具有不腥不腻,不燥辣且鲜美的特点,入口鲜香,粑糯鲜嫩,鱼汤清香,微伴酸辣,充分展现了巴渝菜品特色,又具有自创独特的风格,是寒暑皆益的绿色菜品,深受广大食客赞誉,堪称渝西美食一绝。

朱沱汆汤肉
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    该菜汤底由正宗猪大骨精心熬制而成 ,用猪鲜格子肉,猪黄喉、猪脊水、猪肝、猪血、盐白菜及长江水等作原料,将原材料用苕粉、盐拌均匀分别放入汤中煮,根据材料多少掌握好时间起锅即可。本菜汤鲜爽口,咸淡适中,在川渝地区享有美名。

松溉九大碗
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    “九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等,都要办一顿丰盛的酒席,每席一般九碗菜,至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主,鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是:蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。

大安粉蒸兔
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    以新鲜兔肉为原材料,经过处理后码料,以土豆等食材打底,大火蒸20分钟即可,色鲜味美、鲜香细嫩、老少皆宜。

板桥腊狗肉
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    先将新鮮狗脚退毛,洗干清,阉60分钟后,卤制两个小时即可。该菜口味咸香,卤味十足,口感爽而不腻,在永川地区具有较高的知名度和美誉度。

来苏头刀菜
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    该菜品有麻辣鲜脆爽的复合泡椒味型菜和鲜嫩酸香的酸汤味型菜两种。不仅色香味俱全,还富含高蛋白,是纯天然的绿色食品。
 
陈食盘龙黄鳝
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五间凉拌鸡
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临江水晶肉片
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朱沱鱼糕
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大安坨坨羊肉
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永川豆豉鱼
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(作者:佚名 编辑:admin)
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